No show al ristorante: mancati clienti per 25 persone e il titolare che chiama con un imprevisto
Le prenotazioni nei ristoranti stanno cambiando: sempre più spesso non è sufficiente compilare un modulo indicando numero di coperti e orario. In molti casi viene richiesto anche un passaggio “a garanzia”, come carta di credito o caparra, così da coprire eventuali costi legati a un’assenza non comunicata. Quando queste tutele vengono applicate con rigore, l’operazione serve a proteggere il locale. Quando invece si resta legati ai sistemi più tradizionali, possono arrivare inconvenienti anche rilevanti.
no show ristorante Vittorio Veneto: prenotazione e mancata presentazione
Secondo quanto raccontato, un episodio è avvenuto a Vittorio Veneto, in provincia di Treviso. Un ristorante aveva predisposto il servizio per 25 clienti che avevano prenotato per il pranzo. All’orario stabilito, però, nessuno si è presentato. Di fronte alla mancata affluenza, il titolare ha provato a contattare telefonicamente il cliente che aveva effettuato la prenotazione, lasciando un recapito, che ha comunicato l’imprevisto e ha fatto sapere: “non possiamo venire”.
La vicenda rientra nel cosiddetto “no show”, termine usato quando un cliente non arriva e non comunica tempestivamente la mancata presenza.
regole per la penale: cosa serve per chiedere un risarcimento
La direttrice di Ascom (Associazione Commercio Turismo E Servizi) di Vittorio Veneto, Antonella Secchi, ha spiegato che per poter ottenere un risarcimento in caso di no show il ristoratore deve adottare precise modalità. In particolare, nel momento in cui riceve la prenotazione deve:
- informare il cliente che, in caso di mancato arrivo, scatterà una penale a carico del cliente;
- quantificare i costi della penale.
carta di credito e caparra: quando può essere richiesta la garanzia
Nel caso descritto, il risarcimento può essere richiesto tramite dati di una carta di credito oppure caparra a garanzia della presenza. Questo tipo di misura si collega alle prenotazioni per numeri elevati, come quella che coinvolgeva 25 persone.
prenotazioni per pochi coperti: gestione più semplice in caso di assenza
Per prenotazioni relative a 2-3 persone, secondo la spiegazione fornita, la situazione può risultare più facilmente gestibile: in caso di mancato arrivo dei clienti, il tavolo può essere assegnato ad altri, limitando l’impatto economico rispetto a eventi con grandi numeri.
chi è coinvolto: Ascom e la voce della direttrice
La ricostruzione dell’episodio e delle condizioni per l’eventuale richiesta di penale è stata collegata alle indicazioni espresse da Ascom attraverso la propria direttrice.
- Antonella Secchi (direttrice Ascom Vittorio Veneto)
