Prodotti locali nelle mense scolastiche di Lione

cambiamenti nei menù scolastici di lione

Negli ultimi anni, la città di Lione ha intrapreso un percorso significativo per modificare i menù delle scuole e degli asili nido. Questo approccio si è tradotto in un incremento notevole della presenza di prodotti organici provenienti dall’agricoltura locale. Per ottimizzare il lavoro con i produttori locali, è stata creata una commissione agricola, che consente incontri periodici tra rappresentanti della città, fornitori dei pasti e agricoltori.

iniziative e politiche adottate

Estelle Jacq, responsabile del progetto SchoolFood4Change, ha illustrato le politiche attuate dalla città durante la presentazione del Rapporto di Legambiente e Fondazione Ecosistemi. Questi incontri hanno facilitato lo scambio di idee e informazioni utili per migliorare l’approvvigionamento locale, garantendo ai produttori un prezzo equo per i loro prodotti.

risultati ottenuti

Grazie a queste iniziative, è aumentata significativamente la fornitura di prodotti locali nelle mense scolastiche. Le riunioni tra gli attori coinvolti hanno portato a soluzioni innovative per ottimizzare le collaborazioni ed elevare la qualità dei pasti serviti agli studenti.

• Estelle Jacq – Responsabile progetto SchoolFood4Change
• Rappresentanti della città di Lione
• Fornitori dei pasti scolastici
• Agricoltori locali