Crocchette di sgombro con pistacchi irresistibili

crocchette di sgombro ai pistacchi: un finger food irresistibile

Questa ricetta rappresenta una proposta culinaria gustosa e versatile, ideale per essere servita come secondo piatto, antipasto o stuzzichino durante un aperitivo con amici e famiglia. Le crocchette, facili da preparare e da gustare anche con le mani, sono perfette per ogni occasione.

ingredienti per circa 25 crocchette

• 250 gr di sgombro sott’olio sgocciolato
• 2 cipollotti di Tropea
• 2 fette di pane integrale
• 1 uovo
• 60 gr di pangrattato
• 50 gr di pistacchi non salati
• 1 cucchiaio d’origano secco
• Olio d’oliva o di arachidi per friggere
• Sale q.b.

preparazione delle crocchette

Iniziare mettendo in ammollo le fette di pane in acqua. Dopo aver pulito e lavato i cipollotti, affettarli finemente. In una ciotola, sbriciolare lo sgombro e il pane ben strizzato, quindi aggiungere il cipollotto affettato, l’uovo, una spolverata d’origano e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Tritare finemente i pistacchi e unirli al pangrattato su un piatto. Formare le crocchette prelevando circa un cucchiaio d’impasto e passandole nella panatura ai pistacchi affinché aderisca bene alla superficie. Scaldare l’olio in una padella e friggere le crocchette per alcuni minuti, rigirandole fino a doratura uniforme. Scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

suggerimenti finali

L’abbinamento tra lo sgombro e i pistacchi conferisce alle crocchette un sapore unico ed avvolgente. Questo piatto è ideale per chi cerca qualcosa di diverso ma semplice da realizzare.