innovation hub: l’acceleratore per il settore food & beverage
Il F&B Innovation Hub si presenta come un nuovo acceleratore di imprese focalizzato sul mondo Food & Beverage autostradale, creato da Avolta Next. Questa iniziativa è mirata allo sviluppo di soluzioni innovative atte a migliorare la competitività dei servizi nel settore. Diversi progetti sono stati presentati, tra cui Hoooly!, un cestino intelligente che unisce robotica e intelligenza artificiale per separare i rifiuti in modo automatico, fornendo analisi dettagliate che contribuiscono a migliorare la sostenibilità e l’efficienza. Presente anche Simply Sfa, che offre kit per test personalizzati volti ad analizzare gusto, odore e presentazione visiva dei prodotti, ottimizzando quindi ricette e processi produttivi. Loquis, un’app disponibile in sette lingue, rappresenta un ulteriore passo verso un modo di viaggiare più consapevole, mettendo in connessione le persone con le culture locali.
il contributo di alessandro benetton
Secondo Alessandro Benetton, presidente di Edizione e presidente onorario di Avolta, “Ogni grande idea ha bisogno di un ambiente favorevole per crescere. L’Innovation Hub di Milano rappresenta il luogo ideale per il settore del travel retail, permettendo l’incontro tra progetti futuri e startup innovative”. Egli sottolinea che innovazione, giovani e sostenibilità sono le direttrici strategiche del Gruppo, e riconosce come l’experiential hub di Aeroporti di Roma abbia ispirato l’iniziativa diretta in un altro settore.
startup coinvolte nel progetto
Le cinque startup selezionate attraverso una call for ideas lanciata a dicembre 2023, sono state installate in un polo di 220 metri quadri ad Assago, all’interno della sede storica di Autogrill. L’obiettivo è creare una comunità che sviluppi progetti in collaborazione con esperti del settore, concentrandosi su tre principali aree:
- esperienza del consumatore
- operations and employee experience
- sostenibilità
Le startup partecipanti includono:
- Ganiga Innovation – Creatori di Hoooly!
- Georadio srl – Realizzatore di Loquis
- Plastiz – Attiva nel riciclo della plastica
- Sensei – Fornitore di tecnologie per negozi autonomi
- Simply Sfa – Proponente di test personalizzati per l’analisi sensoriale
incontri e opportunità nel settore
Massimiliano Santoro, CEO Italy F&B di Avolta, ha affermato che l’Innovation Hub rappresenta un passo significativo verso il sostegno a progetti innovativi, valorizzando le idee creative di giovani imprenditori. L’accoglienza di una comunità di startup presso la sede incentiva il trasferimento di competenze e la contaminazione tra esperienze diverse. Inoltre, gli spazi del hub integrano la Factory Food Designers, l’incubatore dedicato allo sviluppo di nuovi sapori e concetti per Autogrill, testimoniando un impegno nella qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità e tecnologia. Le startup avranno accesso a un programma di accelerazione e mentoring, acquisendo risorse e visibilità globale per presentare i propri progetti a milioni di viaggiatori nel mondo.