la riscoperta della cucina italiana con philips
Philips ha avviato un’iniziativa per celebrare la tradizione gastronomica italiana coinvolgendo quattro chef di talento, i quali reinterpretano ricette tipiche grazie alla tecnologia all’avanguardia dell’Airfryer Combi Serie 7000. Questo modello, considerato fondamentale in cucina, è dotato di un display intuitivo, un cestello XXL che consente la preparazione di fino a sette porzioni e ben 22 funzioni diverse per arrostire, grigliare, preparare brasati e molto altro. La funzionalità di questo strumento è ideale per elevare piatti storici, rendendoli più sani e digeribili grazie all’uso limitato di olio, o addirittura senza l’aggiunta di olio.
le regioni italiane protagoniste
Gli chef hanno creato ricette rappresentative delle cucine di Lombardia, Liguria, Lazio e Sicilia, tutte realizzate con la tecnologia Rapid CombiAir, che ottimizza il flusso d’aria per risultati di cottura eccellenti. Il viaggio culinario parte dalla Lombardia con le Costolette di vitello alla Milanese e i Mondeghili, preparati da Alex Leone, simboli distintivi dell’eredità gastronomica locale.
Successivamente, si approda in Liguria con i Tortelli del Barbajuan, creati da Eugenio Boer, che combina tradizione e innovazione con un ripieno di zucca e ricotta.
capolavori romani e siciliani
Rimanendo nel cuore dell’Italia, Ciro Scamardella presenta il classico supplì, abbellito da un pomodoro montato e una maionese al profumo di pomodoro, cotto nella Airfryer per una preparazione uniforme e veloce. Anche i carciofi ripieni di Crescenzo Morlando onorano la Capitale, utilizzando la pregiata mammola romanesca.
Infine, il viaggio si conclude in Sicilia con le Cassatelle, sfoglie croccanti ripiene di ricotta e cioccolato, un altro esempio di come l’Airfryer possa preservare la fragranza e la morbidezza dei ripieni.
le opinioni degli chef
Le reazioni degli chef dopo l’esperienza con l’Airfryer Combi Serie 7000 sono decisamente positive. Crescenzo Morlando afferma che questa tecnologia ha semplificato e velocizzato la cucina, permettendo di realizzare piatti leggeri senza compromettere il sapore. Eugenio Boer apprezza la versatilità e la riduzione dei tempi di cottura, mentre Alex Leone sottolinea l’efficienza e l’ampia capienza del cestello.
un’ulteriore innovazione: la serie 3000
A completare la gamma, Philips presenta anche la Airfryer Serie 3000, progettata per ottimizzare tempi e risultati grazie a due cestelli di dimensioni differenti. Quella più grande è ideale per cucinare il piatto principale, mentre la più piccola è perfetta per contorni e spuntini. Inoltre, tutte le componenti sono lavabili in lavastoviglie, garantendo una pulizia rapida e facile.
