silent pool gin: un distillato di qualità superiore
Silent Pool Gin rappresenta un London Dry Gin di alta gamma, caratterizzato dall’impiego di 24 botaniche e miele locale. Questo gin è profondamente legato al contesto territoriale che ne dà origine, catturando l’essenza dell’area in cui è prodotto. Il progetto di Silent Pool Gin nasce dalla volontà di Ian McCulloch, insieme a un gruppo di amici, di realizzare un gin artigianale che riflettesse la straordinaria bellezza dei paesaggi dell’Inghilterra rurale. La distilleria si trova sulle rive del famoso Silent Pool, un lago alimentato da sorgenti, situato tra le colline del Surrey, apprezzato per il suo affascinante colore verde acqua e per la sua storia che risale all’era glaciale.
una distilleria dall’eleganza storica
Il progetto ha portato alla trasformazione di vecchi edifici agricoli nella tenuta di Albury, di proprietà del Duca di Northumberland, in una fiorente distilleria nel 2015. Silent Pool Gin rappresenta un tributo al luogo natale, riflettendo la sua essenza attraverso ogni dettaglio, dalla scelta degli ingredienti al design della bottiglia. L’affascinante tonalità verde acqua del packaging ricorda il lago, mentre i motivi in rame decorativi presentano illustrazioni botaniche che si ispirano alle leggende locali.
l’orgoglio della tradizione e della qualità
Ian McCulloch sottolinea l’importanza di condividere il spirito della campagna inglese attraverso questo gin di prestigio, evidenziando il collegamento con il portafoglio globale di William Grant & Sons. La produzione è il risultato di una meticolosa selezione di botaniche locali, come lavanda, fiori di sambuco e tiglio, che catturano l’essenza di Silent Pool.
- Lavanda
- Camomilla
- Fiori di sambuco
- Tiglio
il processo di distillazione
Silent Pool Gin si distingue per un processo di distillazione artigianale in quattro fasi, che garantisce un equilibrio perfetto dei sapori. La prima fase prevede la macerazione delle botaniche in una miscela di acquavite di cereali e acqua per 24 ore. Successivamente, avviene l’infusione di piante, seguita dall’utilizzo di un cestello a vapore che arricchisce il gin durante la distillazione. Infine, il terzo passaggio prevede l’aggiunta di ulteriori botaniche in alambicco, inclusa una buona quantità di miele locale.
un legame con l’italia
Un elemento distintivo di Silent Pool Gin è il miele prodotto da Sergio Pignagnoli, apicoltore italiano, i cui alveari, situati a breve distanza dalla distilleria, forniscono un ingrediente segreto che arricchisce il profilo gustativo del gin. Questo miele, unito a quello di Mieli Thun, contribuisce a creare note floreali, dominate dal ginepro e arricchite da tocchi di pera e miele.
risultato finale: un gin unico
Il risultato è un gin di straordinaria complessità aromatica, ideale per cocktails sofisticati. Al naso emergono delicate note floreali, mentre il palato rivela un predominio di ginepro, sostenuto da aromi freschi di erbe e una dolcezza persistente. La meticolosa attenzione ai particolari e il rigoroso processo di artigianato garantiscono che ogni lotto di Silent Pool Gin sia un’espressione autentica della sua provenienza.
