Una recente indagine condotta da Swg per Carrefour Italia ha messo in evidenza le principali tendenze del consumo alimentare tra gli italiani, rivelando un crescente interesse verso la sostenibilità e il gusto. Questi aspetti sono diventati fondamentali nelle decisioni d’acquisto, influenzando significativamente le scelte dei consumatori.
il gusto come driver di acquisto
Il 94% degli intervistati ritiene che il gusto sia un elemento cruciale nella scelta dei prodotti alimentari. Accanto a questo, emerge anche l’importanza della provenienza locale (85%) e del concetto di Km0 (78%), considerati indicatori di freschezza e di supporto all’economia locale. Un aspetto non trascurabile è il ruolo della sostenibilità, che si rivela rilevante per il 77% dei consumatori. Quando i partecipanti sono stati invitati a scegliere tra prezzo, gusto e sostenibilità, la predominanza di quest’ultima ha segnato una significativa preferenza.
il programma Act for Food
Questa ricerca è stata presentata in concomitanza con il rilancio del programma Act for Food di Carrefour, parte integrante della strategia di Transizione Alimentare del Gruppo. Questo programma si propone di rendere reperibili alimenti di alta qualità, più sani e rispettosi dell’ambiente.
caratteristiche dei prodotti preferiti
Le indagini rivelano che la stagionalità è considerata un fattore chiave dal 53% degli italiani, seguita dalla freschezza (44%), Km0 (15%) e italianità (14%). La cucina italiana, per il 90% degli intervistati, è vista come la più gustosa, superando scelte alimentari etniche, fast food e vegetariane. La crescente consapevolezza sul biologico è confermata dal 50% degli italiani che acquistano prodotti bio, riconoscendoli come più sani (90%) e sostenibili (89%).
fiducia nelle imprese locali
Ben l’85% degli intervistati esprime fiducia nelle aziende locali, seguito dalle aziende specializzate in prodotti biologici (82%). Si registra anche una rapida crescita della fiducia verso i marchi privati rispetto all’industria tradizionale, con una preferenza di fiducia del 78% verso i prodotti locali contro il 56% per i marchi di grande distribuzione, nonostante il 70% degli intervistati percepisca i prodotti biologici come più costosi.
il futuro di Act for Food
Avviato nel 2018, il programma Act for Food prosegue il suo cammino, dedicando l’attenzione a migliorare la qualità della nutrizione, rendendo accessibili prodotti sostenibili. Carrefour si impegna a garantire che l’80% dei suoi prodotti provenga da fornitori italiani e a rendere il biologico più accessibile attraverso l’offerta di referenze a prezzi competitivi.
Il nuovo programma punta a divenire il marchio biologico più conveniente del mercato, con un’ampia proposta di prodotti a marchio privato che offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo e che incoraggiano le produzioni locali.
affermazioni dei dirigenti di Carrefour Italia
Christophe Rabatel, CEO di Carrefour Italia, ha sottolineato l’importanza di guidare il cambiamento nella corrente alimentare per favorire una maggiore consapevolezza e promuovere scelte alimentari più salutari. Alessandra Grendele, direttrice Merchandise Marketing E-Commerce, ha aggiunto che la comunicazione integrata miri a valorizzare i valori centrali della transizione alimentare.
