L’importanza della nutrizione per la longevità e la salute è stata al centro di un recente congresso internazionale tenutosi a Milano. Durante l’evento, le nuove scoperte sull’uso dell’olio extravergine di oliva e sulle strategie alimentari sono state esaminate in profondità, offrendo importanti spunti per la prevenzione di malattie e il miglioramento del benessere generale.
approccio alla medicina di precisione
La dottoressa Farnetti ha enfatizzato l’importanza della medicina di precisione per una prevenzione efficace. Si è posta la questione di come evitare che le persone diventino pazienti, suggerendo che una strategia personalizzata è fondamentale. Questo approccio richiede un’attenta valutazione anamnestica e una partecipazione attiva del paziente, promuovendo così un’alimentazione adatta alle funzioni organiche individuali.
nutrizione funzionale e metodi di cottura
Farnetti ha poi discusso il concetto di nutrizione funzionale, evidenziando l’importanza di considerare non solo cosa si mangia, ma anche come si cucina. I metodi di cottura e l’associazione degli alimenti sono aspetti cruciali. In particolare, ha messo in luce il ruolo benefico dell’olio extravergine di oliva nella preparazione dei pasti.
benefici dell’olio extravergine di oliva
Secondo le affermazioni della specialista, l’uso dell’olio in cottura può influenzare positivamente diverse funzioni corporee. L’olio evo, infatti, è ritenuto capace di:
- Stimolare la produzione di bile;
- Selezionare il microbiota intestinale;
- Regolare il sistema immunitario;
- Velocizzare i processi digestivi;
- Ridurre l’indice glicemico degli alimenti.
In contrapposizione, il consumo di alimenti poveri di nutrienti, come il riso scondito accompagnato da frutta, può portare a problematiche come infiammazione e accumulo di massa grassa.
composizione di diete efficaci
Integrare ingredienti come cacao, noci e semi in una dieta ipocalorica può trasformare un regime nutrizionale, conservando le calorie ma arricchendolo di benefici, tra cui attività antiossidante e una regolazione controllata dell’insulina.
