pollo arrosto day: una festa della tradizione gastronomica
Il 2 ottobrePollo Arrosto Day, un evento dedicato ai legami familiari e alla cucina tradizionale. Questo giorno, che coincide con la Festa dei Nonni, celebra uno dei piatti più amati della gastronomia italiana. Secondo un’indagine di AstraRicerche, il 94,3% degli italiani ha preparato pollo arrosto e oltre un partecipante su quattro ha appreso la propria ricetta dai nonni. 70% degli italiani lo considera un piatto familiare, associandolo a momenti d’infanzia, alla cucina materna (40%) e ai pranzi della domenica con i nonni (29,5%).
tradizione culinaria e cultura del pollo arrosto
Il pollo arrosto, secondo l’indagine, è il secondo piatto meno replicato dopo le lasagne (45,1%). Seguono polpette (29,3%) e pasta all’uovo (16,7%). La preparazione è anche un’eredità culturale, rappresentando un “piatto della memoria” che continua a essere trasmesso di generazione in generazione. Inoltre, 70% degli italiani cucina pollo arrosto almeno una volta al mese.
l’iniziativa di unaitalia
Il Pollo Arrosto Day rappresenta una grande maratona social organizzata da Unaitalia, l’associazione nazionale dei produttori di carni bianche. Questa iniziativa mira a far riscoprire la componenete nostalgica del pollo arrosto, presentando un calendario ricco di eventi. Per il 2024, il tema è “Prenota una nonna!”.
protagonisti dell’evento
Numerose personalità della gastronomia saranno protagoniste, tra cui:
- Chef Peppe Guida (Antica Osteria Nonna Rosa, 1 stella Michelin)
- Nonna Silvi (3,5 milioni di follower su Instagram)
- Nonna Margherita (433 mila follower su Facebook)
community e masterclass
Si avrà anche un’opportunità unica di partecipare a una masterclass dal vivo con nonna Margherita e Stefano Iodice, prevista per il 2 ottobre presso la Gambero Rosso Academy di Roma.
nuovi orizzonti e trend
Per Antonio Forlini, presidente di Unaitalia, il Pollo Arrosto Day rappresenta un’opportunità per esplorare la popolarità della carne bianca in Italia, evidenziando un aumento del consumo pro-capite del 2,9%, raggiungendo i 21,38 kg per persona. Il pollo arrosto è visto come un simbolo di convivialità e tradizione, riscuotendo un ampio consenso tra le famiglie italiane.
il ricordo dei nonni in cucina
Dall’indagine emerge che l’88,2% degli intervistati che ricorda di aver trascorso momenti in cucina con i nonni, sente il legame profondo con le tradizioni culinarie. Le memorie evocano il profumo inebriante dei piatti cucinati dai nonni, specialmente il pollo arrosto, che resta un piatto centrale durante le celebrazioni familiari.
segreti culinari delle nonne
Tra i segreti rivelati dalle nonne, vi è l’importanza della spontaneità e dell’intuito in cucina. Altri must includono l’utilizzo di patate croccanti e erbe aromatiche come rosmarino e aglio. Per un pollo arrosto perfetto è consigliato il riposo prima della cottura, garantendo così una preparazione succulenta e gustosa.
la scienza del cucinare a casa
Secondo studi della Cambridge University Press, cucinare a casa fino a cinque volte alla settimana può aumentare le probabilità di longevità. Questo non solo favorisce una dieta sana, ma ha anche effetti positivi sul benessere mentale, rendendo l’atto culinario un’importante pratica di vita per il miglioramento del proprio stile di vita.
il pollo arrosto nella cucina moderna
Il pollo arrosto continua ad essere un piatto amato, con i migliori chef che ne reinterpretano le ricette. Ad esempio, Peppe Guida propone una versione moderna con una salsa fredda di limoni e patate, evocando la tradizione della nonna Rosa con un tocco contemporaneo. L’artigianalità del pollo arrosto abbraccia culture e tradizioni, facendo di questo piatto un simbolo di continuità gastronomica.
