Laboratorio di pasticceria per persone con lesioni cerebrali

Il progetto Indica propone un percorso concreto di autonomia attraverso attività pratiche che valorizzano competenze quotidiane, socialità e fiducia nelle proprie capacità. In un laboratorio di cucina, nove partecipanti con cerebrolesioni acquisite hanno vissuto un momento di scoperta, collaborazione e realizzazione personale, con una finalità riabilitativa orientata all empowerment individuale.

indica: autonomia attraverso la cucina e l’inclusione

indica: il laboratorio di cucina al valdarno

Nel contesto dell’Atelier di Terapie Occupazionali del Valdarno, è stato proposto un laboratorio di cucina di due incontri, svoltosi a febbraio e concentrato su attività concrete: mescolare, impastare, decorare, infornare e assaporare la torta della Nonna. Sotto la guida degli operatori e di maestri pasticceri, i partecipanti hanno seguito ogni fase con attenzione, trasformando azioni quotidiane in esperienze di fiducia in se stessi e di collaborazione.

indica: obiettivi e benefici delle attività pratiche

Questo tipo di attività non è solo un passatempo: favorisce l’autonomia personale, stimola le capacità pratiche e rafforza l’autostima, contribuendo a contrastare la solitudine tipica di chi ha vissuto un danno cerebrale acuto. Le testimonianze dei partecipanti raccontano momenti di sorpresa e soddisfazione. E' stato bellissimo, riferisce una delle partecipanti, un momento creativo che ha acceso nuove curiosità. Alcuni hanno espresso l’emozione di aver scoperto competenze finora inaspettate, dimostrando che, con supporto appropriato, è possibile realizzare compiti complessi.

indica: contesto istituzionale e percorsi di inclusione

indica: atelier di terapie occupazionali nel grossetano e nel valdarnese

Il progetto prevede due atelier di terapie occupazionali: uno a Grosseto e l’altro a San Giovanni Valdarno. All’interno dell’Atelier del Valdarno, il laboratorio gastronomico ha trovato spazio all’interno di una cornice di interventi mirati a potenziare l’autonomia quotidiana. Questi percorsi mirano a restituire alle persone con disabilità il senso del proprio ruolo comunitario, valorizzando abilità pratiche, relazioni e sostenibilità personale. Il sostegno della Fondazione CR Firenze è stato indicato come elemento chiave per rendere questi percorsi concreti e duraturi, contribuendo a trasformare l’assistenza in opportunità di crescita.

«Questi tipi di attività — spiega una referente dell’associazione — non si limitano al divertimento, ma si configurano come momenti di sviluppo personale che favoriscono l’autonomia nelle azioni quotidiane e la socializzazione all’interno della comunità». Secondo il direttore generale di Fondazione CR Firenze, tali esperienze rimettono al centro le persone e il diritto a una vita piena anche dopo un trauma. Il laboratorio al Valdarno è presentato come esempio concreto di come, lavorando insieme al territorio e al Terzo settore, possano nascere opportunità reali di inclusione e qualità della vita.

Tra i partecipanti al progetto emergono figure che hanno sperimentato direttamente le attività di cucina e di socialità. La testimonianza di chi ha preso parte al laboratorio testimonia come azioni semplici possano trasformarsi in strumenti di fiducia e competenza condivisa.

Tra i partecipanti al progetto Indica emergono nomi di tutto rispetto che hanno preso parte al laboratorio:

• Laura
• Alessandro
• Silvia
• Valerio