La Beppa Fioraia: tradizione fiorentina tra piatti storici e vini dei Marchesi Gondi
Il patrimonio culinario fiorentino è al centro di una serata dedicata alla riscoperta di piatti autentici e di vini locali, ospitata nel cuore di Firenze. Un’occasione per celebrare radici profonde della tradizione gastronomica e la capacità della cucina toscana di raccontare storie attraverso sapori distintivi.
cucina fiorentina patrimonio UNESCO: serata di tradizione culinaria e vini toscani a firenze
Venerdì 23 gennaio, al ristorante La Beppa Fioraia, in via dell’Erta Canina a Firenze, è in programma una serata a tema che valorizza la cucina fiorentina attraverso proposte tradizionali e degustazioni di vini dei Marchesi Gondi.
il menu speciale che celebra la tradizione fiorentina
Oltre al menù à la carte, saranno proposte tre anteprime che celebrano la tradizione locale: cervello fritto accompagnato da una giardiniera di verdure fatta in casa; pappardelle al ragù bianco di cinta senese, realizzate nel laboratorio di famiglia che cura anche pasta e dolci; peposo, piatto legato alla storia degli antichi fornaciai di Impruneta.
Tra i dessert, ritorni alla memoria con zuccotto, creato da Buontalenti per Caterina de’ Medici, e pesche di Prato, nate nel 1861 per celebrare l’Unità d’Italia.
l’esperienza di degustazione e l’accompagnamento dei vini
La componente enologica è affidata a degustazioni di tre calici dell’antichissima tenuta di Pontassieve, offerte tramite un voucher valido per la serata, senza obbligo di consumazione alla carta. A guidare l’esperienza sarà il marchese Gerardo Gondi, esponente della nobile famiglia toscana.
protagonisti della serata
La serata è promossa e guidata da figure di spicco nel panorama gastronomico e vitivinicolo locale:
- Vincent Paul Piccinno, titolare del ristorante La Beppa Fioraia
- Simone Quattrini, lo chef responsabile delle proposte culinarie
- Gerardo Gondi, marchese e volto della degustazione Pontassieve
Per informazioni e prenotazioni, contattare 055 2347681.