Coordinatore Città dell'Olio alla Fiera del Levante di Bari

La Puglia propone una narrazione condivisa tra territori e produzioni, mettendo al centro la qualità della vita e il patrimonio agroalimentare toscano, con l’olio extravergine di oliva come elemento identificativo. In cornice EVOLIO Expo 2026, la fiera dedicata all’olio che si è svolta a Bari dal 29 al 31 gennaio presso la Fiera del Levante, è stata rappresentata la Toscana dall’amministrazione di San Casciano in Val di Pesa, tramite Roberto Ciappi, sindaco e coordinatore regionale delle Città dell’Olio. L’evento ha evidenziato il valore di una rete di comunità e istituzioni che sostiene i produttori e racconta, attraverso paesaggi e tradizioni, l’economia olivicola come parte integrante della cultura locale.

olio evo toscano tra paesaggi e rete di imprese

Durante l’incontro è stato descritto il paesaggio toscano e l’eredità identitaria che modella la vocazione agricola, evidenziando come la produzione di olio evo sia legata al territorio e trasformi le attività locali in un modello di sostenibilità economica e culturale. È stato sottolineato come la filiera olivicola contribuisca al made in Italy nel mondo, intrecciando arte, enogastronomia e turismo in una dinamica di valore condiviso tra generazioni.

la cornice dell’evento e la partecipazione

L’incontro, realizzato come talk e dibattito aperto a esperti del settore, ha permesso di evidenziare il percorso di promozione, valorizzazione e formazione promosso dall’associazione Città dell’Olio in Italia e in Toscana. Si è posto al centro l’attenzione ai territori e ai paesaggi storici, alla vocazione agricola e alla sinergia tra tradizione e innovazione dei produttori, elementi chiave dell’economia olivicola regionale.

promozione, formazione e obiettivi della Toscana

La Toscana ha illustrato un progetto ampio volto a educare alla consapevolezza e alla conoscenza dei molteplici pregi e benefici dell’olio extravergine di oliva. L’esposizione ha mostrato come l’impegno della rete territoriale si articoli in produttori, ristoratori, operatori turistici e comunità locali per condividere strategie e visioni capaci di raccontare l’anima di un territorio ricco di tradizioni, ma aperto all’innovazione.

reti di collaborazione tra produttori, ristoratori, operatori turistici

Una parte centrale del programma ha messo in luce la condivisione di obiettivi e la coesione tra diversi attori della filiera, con l’intento di rafforzare la competitività e la visibilità del comparto olicolo nel panorama nazionale e internazionale.

impegno culturale e sviluppo dell’olio

Si è ribadita l’importanza di valorizzare non solo l’aspetto produttivo, ma anche la dimensione culturale legata all’olivo e alle tradizioni agrarie, con l’obiettivo di mantenere vivo il legame tra prodotto e territorio attraverso pratiche sostenibili, formazione continua e dialogo tra produttori, operatori e comunità.