Alimenti che abbassano il colesterolo e proteggono il cuore: il menù ideale

Un incremento dell’apporto di alimenti ricchi di polifenoli è stato associato a una salute cardiaca migliore, secondo una ricerca condotta al King’s College di Londra. L’analisi ha seguito oltre 3.100 adulti della coorte TwinsUK per oltre dieci anni, evidenziando come diete orientate verso particolari gruppi di polifenoli si accompagnino a parametri cardiometabolici più favorevoli e a una riduzione del rischio cardiovascolare.

polifenoli e salute del cuore

lo studio

L’indagine, pubblicata su BMC Medicine, ha monitorato una popolazione ampia per un lungo periodo, esplorando l’associazione tra diete ricche di specifiche classi di polifenoli e indicatori di salute cardiovascolare, come la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo. È stato esaminato, per la prima volta in modo esteso, anche un insieme di metaboliti urinari legati ai polifenoli, che hanno mostrato un collegamento tra maggiori concentrazioni di metaboliti associati a flavonoidi e acidi fenolici e punteggi di rischio cardiovascolare più bassi nonché livelli più alti di HDL, comunemente definito colesterolo buono.

Con l’aumento dell’età, il rischio cardiovascolare tende a crescere, ma i partecipanti con un’alimentazione ricca di polifenoli hanno mostrato un incremento del rischio meno pronunciato nel periodo di follow-up di oltre 11 anni.

elementi chiave dell’alimentazione

• frutti di bosco — fonti principali di polifenoli
• olio d’oliva — pilastro della dieta mediterranea
• cacao — ricco di flavonoidi
• frutta secca — apporto di polifenoli e grassi salutari
• cereali integrali — carboidrati complessi accompagnati da polifenoli
• tè e caffè — consumati con moderazione

impatti sui biomarcatori e sul rischio

La relazione tra polifenoli e salute cardiaca si riflette sui biomarcatori: chi introduce una quota maggiore di polifenoli presenta punteggi di rischio più bassi e una tendenza a livelli superiori di HDL, noto come colesterolo buono.

In sintesi, l’aderenza a diete ad alto contenuto di polifenoli può rallentare l’aumento del rischio cardiovascolare nel tempo e offrire una strategia praticabile per la tutela del cuore nel lungo periodo.

Fonti alimentari chiave includono frutti di bosco, tè, caffè, frutta secca e cereali integrali, presenti comodamente nella routine quotidiana.

La ricerca è guidata dalla prof.ssa Ana Rodriguez-Mateos e dal prof. Yong Li, i quali hanno contribuito all’interpretazione dei dati e all’analisi dei metaboliti urinari.

• prof.ssa Ana Rodriguez-Mateos — docente di Nutrizione Umana, King's College di Londra
• prof. Yong Li — ricercatore coinvolto nello studio