Torta di mele e cioccolato: un dolce irresistibile con succo di mela
La ricetta proposta è un delizioso esempio di come combinare ingredienti semplici per ottenere un dolce goloso e appagante. Si tratta di una torta che unisce mele, cioccolato e succo di mela, perfetta per uno spuntino o un dessert. Questa preparazione, suggerita da Luisa di Prato, si distingue per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente.
ingredienti della torta di mele e cioccolato
Per realizzare la torta sono necessari i seguenti ingredienti:
- 100 gr di cioccolato fondente al 74%
- 40 gr di cacao in polvere
- 120 gr di farina di grano tenero 00
- 40 gr di amido di mais
- 160 gr di zucchero semolato
- 2 uova
- 50 gr di olio extra vergine d’oliva
- 200 ml di succo di mela
- 12 gr di lievito in polvere per dolci
- 2 mele bio, tagliate a cubetti
sistema per la preparazione della torta
I passaggi fondamentali da seguire sono:
- Mischiare in una ciotola la farina, l’amido, il cacao e il lievito.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e unirlo con l’olio e il succo di mela.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il mix liquido alle uova e mescolare bene.
- Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido e amalgamare velocemente.
- Poco prima della cottura, incorporare metà dei cubetti di mela all’impasto.
Cottura della torta:
L’impasto deve essere versato in una tortiera alta precedentemente unta e infarinata o rivestita con carta forno. Cospargere la superficie con i rimanenti cubetti di mele. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 45 minuti; si consiglia la prova dello stecchino per verificare la cottura. Una volta pronta, lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Suggerimenti finali:
L’abbinamento tra mele e cioccolato rende questa torta ideale anche per occasioni speciali o semplicemente come dolce da gustare durante le pause quotidiane.