Il cenone di Capodanno 2025 rappresenta un’esperienza sofisticata per i cultori della gastronomia. L’affermato chef Antonino Cannavacciuolo, con tre stelle Michelin al suo attivo, propone un menù esclusivo presso il suo ristorante Villa Crespi, ubicato nel suggestivo borgo di Orta San Giulio, in provincia di Novara. Si tratta di un’occasione imperdibile per celebrare l’arrivo del nuovo anno con un’esperienza culinaria di alto livello, il cui costo è fissato a 500 euro a persona, senza le bevande incluse.
il menù del cenone di capodanno 2025
Il menù prevede ben undici portate, ogni piatto è concepito per accompagnare gli ospiti in un viaggio di sapori e aromi. Si inizia con un stuzzichino preparato dallo chef, seguito da un’ostrica servita con caviale, granita di rapanello e latticello, che prepara il palato ai piatti successivi. Gli scampi crudi alla “pizzaiola” rappresentano una rivisitazione creativa di un classico della tradizione, accompagnati da un’acqua di polpo. Concludono la sezione degli antipasti un piatto innovativo a base di cavolfiore, kimchee, mandorla e pomodoro.
i primi e i secondi piatti
Il primo piatto è uno spaghetto allo zafferano, impreziosito da ricci di mare e quinoa croccante. Non manca la creatività in un successivo piatto: i plin di agnello alla brace, serviti con zuppa forte e gamberi rossi. Tra le pietanze principali, spiccano il rombo abbinato a cime di rapa, latticello e olio di broccolo, e il cilindro di pasta alla genovese, completato con carciofo e topinambur. La sezione dolci inizia con un raffinato pre-dessert, seguito dal Dessert Villa Crespi, una delle creazioni più esclusive dello chef, e si chiude con un assortimento di piccola pasticceria, comprendente famosi babà e code di aragosta, in omaggio alla tradizione partenopea.
quant’è il costo del cenone a villa crespi
Il costo del cenone, stabilito a 500 euro a persona, rispecchia la qualità e l’esclusività dell’offerta. Gli interessati a vivere questa esperienza possono effettuare la prenotazione direttamente sul sito ufficiale del ristorante.
Villa Crespi, il ristorante di Antonino Cannavacciuolo, è collocato nel pittoresco borgo di Orta San Giulio, in Piemonte, rinomato per la sua bellezza, è considerato uno dei luoghi più affascinanti d’Italia. Questa località è parte integrante del circuito del Touring Club Italiano, facendola diventare una meta ambita per gli appassionati di gastronomia e turismo.
menù dettagliato del cenone
Il menù del cenone di Capodanno 2025 a Villa Crespi include:
- Stuzzichino dello Chef
- Ostrica, caviale, granita al rapanello, latticello
- Scampi crudi alla “pizzaiola”, acqua di polpo
- Cavolfiore, kimchee, mandorla e pomodoro
- Spaghetto allo zafferano, ricci di mare, quinoa croccante
- Plin di agnello alla brace, zuppa forte, gamberi rossi
- Rombo, cime di rapa, latticello e olio di broccolo
- Cilindro di pasta alla genovese, carciofo e topinambur
- Pre dessert
- Dessert Villa Crespi
- Piccola pasticceria, babà e code di aragosta