effetti del consumo di mandorle nel recupero post-allenamento
Il consumo regolare di mandorle si rivela vantaggioso per il recupero dopo l’attività fisica, contribuendo a ridurre il dolore muscolare e i danni. Gli alimenti idonei per il recupero possono diminuire l’affaticamento e l’indolenzimento, facilitando così la continuità nelle routine di allenamento. Recenti risultati di uno studio pubblicato su Current Developments in Nutrition evidenziano come uno snack composto da 57 g di mandorle al giorno per un periodo di otto settimane possa comportare una riduzione moderata della percezione del dolore e un mantenimento della forza muscolare.
descrizione dello studio
Lo studio, finanziato dall’Almond Board of California, ha coinvolto 26 adulti di mezza età attivi, con un indice di massa corporea (BMI) compreso tra 23 e 30. I partecipanti, che esercitavano da una a quattro ore di attività fisica settimanale, hanno consumato ogni giorno 2 etti di mandorle crude o un corrispettivo in calorie di pretzel non salati. Dopo otto settimane, hanno svolto una corsa su tapis roulant di 30 minuti per indurre danno muscolare, seguita dall’assunzione della loro porzione quotidiana di mandorle o pretzel per tre giorni.
risultati e indicatori misurati
Durante le 72 ore post-corsa, il gruppo che ha consumato mandorle ha mostrato risultati favorevoli rispetto al gruppo di controllo. I benefici osservati includono:
- Livelli ridotti di creatinina chinasi (CK), un marcatore di danno muscolare.
- Un recupero più rapido dei livelli di CK dopo 72 ore.
- Prestazioni muscolari superiori a 24 e 72 ore.
- Una modesta riduzione del dolore, con un calo del 37% dopo 24 ore e del 33% dopo 48 ore.
Non sono state evidenziate differenze significative in altri marcatori biochimici collegati al danno muscolare e all’infiammazione, suggerendo la necessità di ulteriori studi con campioni più ampi e diversi.
commenti degli esperti
Secondo Mark Kern, PhD, RD, CSSD, professore presso la San Diego State University, questo studio mette in luce il ruolo positivo delle mandorle nel sostenere il recupero dopo l’esercizio fisico, grazie alla loro composizione ricca di nutrienti, proteine, antiossidanti e fitonutrienti. Dato il loro profilo nutrizionale, le mandorle rappresentano un efficace spuntino per chi conduce uno stile di vita attivo.
valore nutritivo delle mandorle
Una porzione di 30 g di mandorle fornisce:
- 6 g di proteine
- 4 g di fibre
- 13 g di grassi insaturi
- Solo 1 g di grassi saturi
- 15 nutrienti essenziali, tra cui 81 mg di magnesio e 7,7 mg di vitamina E
Si ribadisce l’importanza dell’ulteriore ricerca per comprendere i meccanismi attraverso cui le mandorle migliorano il recupero, una considerazione cruciale per gli sportivi in ricerca di strategie efficaci di recupero.