la passione culinaria di antonella clerici
Antonella Clerici è riconosciuta come un’icona della cucina televisiva italiana, mostrando una vera passione per la gastronomia. I suoi gusti culinari, fortemente ancorati alla tradizione lombarda, palesano un amore per piatti saporiti e genuini. Dalla sua infanzia a Legnano, la sua storia gastronomica rappresenta un percorso ricco di sapori e tradizioni familiari.
ricordi di famiglia e piatti simbolo
Nell’intervista rilasciata a saporie.com, Clerici ricorda i suoi piatti preferiti: «Spesso consumavo il risotto ai funghi e il vitello tonnato preparati da mia madre». La cena era un momento sacro, caratterizzato da rituali culinari familiari come la polenta fumante con bruscitt, un piatto a base di manzo cucinato con burro, lardo, semi di finocchio e vino rosso. Questi sapori decisi sono il cuore della tradizione lombarda.
La sua alimentazione includeva pasta, pane, salumi, cassoeula e costolette alla valtellinese, senza dimenticare i dolci amati, come i profiteroles e la torta di mandorle preparata dalla madre.
dolci, gelati e vini pregiati
Nonostante ammetta che i dolci non siano una sua passione predominante, Antonella nutre una forte affezione per il gelato. Tra i gusti preferiti ci sono vaniglia, zabaione, cioccolato e stracciatella. Questa tradizione culinaria si è trasmessa anche alla figlia Maelle, descritta come «una buona forchetta come la mamma», cresciuta con un’alimentazione sana.
A favore di piatti come i brasati, Clerici dimostra il suo amore per la cucina, abbinandoli a vini rossi aromatici come il Lambrusco e il Brunello di Montalcino, riflettendo la sua preferenza per sapori robusti.
trasformazione verso uno stile di vita equilibrato
Negli ultimi anni, Antonella ha rivisitato le sue abitudini alimentari, abbracciando un regime più equilibrato e salutare. La dieta attuale si concentra su verdure, frutta, proteine leggere e cereali integrali, influenzata dalla nascita di Maelle. «Con il suo arrivo, i miei ritmi alimentari sono cambiati, diventando più regolari e salutari», afferma la conduttrice.
La cucina di Antonella Clerici rappresenta un viaggio tra i sapori della tradizione lombarda e una nuova concezione del benessere. La passione per la cucina, unita alla memoria di un’infanzia serena, evidenzia come la preparazione di un piatto sia molto più di un semplice atto culinario; si tratta di celebrare la vita stessa.
