Il sottosegretario del Ministero dell’Economia e delle Finanze ha condiviso un videomessaggio al Cirfood District, evidenziando l’importanza della ristorazione collettiva e le difficoltà attuali del settore. Durante il Secondo Summit della Ristorazione Collettiva, è stato messo in risalto il ruolo cruciale di questo ambito, non solo per l’occupazione femminile ma anche per il perseguimento degli obiettivi di sostenibilità.
frontalità nella ristorazione collettiva
Freni ha sottolineato che “la ristorazione collettiva assicura standard di sostenibilità alimentare che non possono essere garantiti da altri tipi di ristorazione.” Questo fattore è fondamentale e non deve essere trascurato.
ritardi nei pagamenti
Un problema significativo denunciato riguarda i ritardi nei pagamenti da parte della pubblica amministrazione. “Stiamo lavorando per affrontare questa questione e desideriamo accelerare le tempistiche,” ha affermato. È considerato cruciale offrire le giuste garanzie agli operatori, specialmente in un periodo caratterizzato da difficoltà economiche a causa dell’aumento dei prezzi, causato anche dalla guerra in Ucraina.
supporto per il settore
Freni ha ribadito che il supporto dello Stato è indispensabile per mantenere la solidità di questo settore, considerato strategico per molte famiglie italiane.
educazione alimentare
Un altro elemento fondamentale della ristorazione collettiva evidenziato è il suo impatto sull’educazione alimentare. In un contesto in cui risulta sempre più complicato mangiare in modo equilibrato, questo settore si pone come garante di standard educativi alimentari, specialmente per le fasce più giovani della popolazione.
