Il Club des Chefs des Chefs, considerato la più esclusiva associazione gastronomica a livello mondiale, ha fatto il suo debutto a Parma, presso la sede di Barilla. Questo prestigioso club, fondato nel 1977 nel rinomato ristorante Paul Bocuse, riunisce gli chef dei capi di Stato di tutto il mondo. Recentemente, circa trenta chef internazionali sono stati accolti dal Gruppo Barilla e da Academia Barilla, con l’obiettivo di immergersi nell’autentica identità gastronomica italiana, specialmente nell’arte della preparazione della pasta.
un evento di prestigio a parma
La visita è stata preceduta da un incontro al Quirinale con il Presidente della Repubblica Italiana, Sergio Mattarella. Durante l’evento, è stato sottolineato il valore di Barilla come ambasciatrice della cucina italiana nel contesto globale. A Parma, i membri del club hanno avuto l’opportunità di visitare il più grande stabilimento di pasta al mondo, un’esperienza considerata davvero unica.
serata di grande cucina
Successivamente, gli chef hanno partecipato a una serata dedicata alla gastronomia, caratterizzata da convivialità, gusto e tradizione culinaria. Ilaria Rossi, responsabile di Academia Barilla, ha espresso onore nel ricevere i membri del club, evidenziando l’importanza di promuovere la cultura gastronomica italiana in questo contesto.
un approfondimento sulla cucina italiana
Un aspetto saliente dell’evento è stata la lezione dal titolo “La cucina italiana in movimento”, tenuta da Alessandro Massi, editore di Italia Squisita. In questo intervento, Massi ha esplorato il concetto di tradizione e identità della cucina italiana, sottolineando come essa sia frutto di un lungo processo evolutivo e di continui scambi culturali.
osservazioni sulla cucina contemporanea
Secondo Massi, la cucina italiana odierna rappresenta un insieme di diverse tradizioni locali e metodi che, a seguito di numerose contaminazioni, hanno generato un’identità culinaria in continua evoluzione. La presenza di chef di spicco ha ulteriormente arricchito l’evento, tra cui:
- Fabrizio Boca – Palazzo del Quirinale
- Fabrice Desvignes – Eliseo
- Cristeta Comerford – Casa Bianca
- Christian Garcia – Principato di Monaco, Presidente del Club