A seguito di recenti statistiche, i prezzi del caffè al bar hanno registrato un significativo aumento. Questo incremento del 14,3% è stato osservato nell’arco di tre anni, precisamente da luglio 2021 a luglio 2024, secondo un’indagine condotta da Fipe per Adnkronos.
Questo aumento è più elevato rispetto ad altri articoli alimentari serviti nei bar, come cornetti e cappuccini, che hanno visto un incremento del 13% nello stesso periodo. Pur essendo un incremento significativo, questi aumenti si collocano sotto il tasso d’inflazione totale, che ha raggiunto un 15,5% da agosto 2021 a agosto 2024.
fattori dell’aumento dei prezzi
Numerosi fattori hanno contribuito all’aumento del prezzo della tazzina di caffè. Le principali cause includono:
- Crisi climatica che ha impattato i raccolti nei Paesi produttori
- Tensioni geopolitiche che modificano le rotte di approvvigionamento
- Incremento dei costi di trasporto marittimo
Questi fattori hanno portato a un aumento considerevole dei prezzi sul mercato all’origine, con variazioni eccezionali come un incremento superiore al 60% per l’Arabica e oltre il 90% per la Robusta.
la situazione attuale e le città più costose
Attualmente, il prezzo medio di un caffè al bar si attesta intorno a 1,20 euro in Italia. Alcune città presentano prezzi ben superiori:
- Bolzano: 1,37 euro
- Bologna: 1,27 euro
- Venezia: 1,23 euro
Fipe ha evidenziato come, nonostante gli aumenti, molti bar stiano lavorando duramente per assorbire i costi e mantenere il prezzo finale contenuto per i propri clienti.
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