analisi del bilancio di sostenibilità di serenissima ristorazione
Il secondo Bilancio di Sostenibilità di Serenissima Ristorazione, un’azienda di punta nel settore della ristorazione collettiva, analizza le attività e gli investimenti orientati verso un approccio sempre più inclusivo e rispettoso dell’ambiente. Questo report approfondisce l’impatto ambientale e sociale dell’azienda, esaminando i dati relativi al biennio 2022-2023.
impegno per la sostenibilità
Maria Leida Putin, responsabile dell’Area Tecnica di Serenissima Ristorazione, evidenzia come la sostenibilità guidi le decisioni aziendali sia nel presente che nel futuro. Negli ultimi due anni, l’azienda ha migliorato la propria efficienza energetica, perseguendo una crescita responsabile. Wang che il percorso verso la sostenibilità sia lungo e richieda sforzi continui, si afferma che tale scelta rappresenti un’opportunità innovativa.
collaborazioni per il benessere sociale
Il report delinea le future strategie aziendali per ridurre ulteriormente l’impatto ambientale e contribuire attivamente al benessere sociale. Tra le novità del 2023 vi è la partnership con Animenta, un’associazione no profit focalizzata sui disturbi alimentari. Inoltre, sono stati avviati progetti correlati all’inclusione sociale in collaborazione con Caritas e Legambiente.
formazione e innovazione interna
Nel 2023 è stata fondata la Serenissima Corporate Academy, con l’obiettivo di potenziare le competenze dei collaboratori provenienti da oltre 60 nazioni. L’azienda conduce inoltre varie iniziative per combattere gli sprechi alimentari, collaborando con enti come il Banco Alimentare per la devoluzione di cibo non somministrato.
sostenibilità ambientale e investimenti
Lo scorso anno, Serenissima Ristorazione ha investito oltre 30 milioni di euro in tecnologia e riduzione dell’impatto ambientale. Un esempio significativo è l’installazione di un impianto fotovoltaico da 10 kWh nel Centro di Cottura di Mogliano Veneto, che ha contribuito a diminuire le emissioni di anidride carbonica. Per il 2024, sono stati stanziati ulteriori 60 milioni per proseguire il potenziamento delle iniziative ecologiche.
filiera locale e riduzione degli impatti
L’azienda favorisce fornitori italiani, che rappresentano il 99% della sua catena di approvvigionamento, per abbattere i trasporti inquinanti e promuovere l’uso di mezzi ecologici. Il riconoscimento dell’impegno ambientale è stato attestato dalla pergamena ‘Green’ del Premio Industria Felix, ricevuta nel giugno 2024, insieme al premio per la ‘Miglior impresa del settore ristorazione per performance gestionale e affidabilità finanziaria Cerved’.
- Maria Leida Putin
- Associazione Animenta
- Caritas
- Legambiente