Academia Barilla, nota Food Academy del Gruppo Barilla, ha avuto l’opportunità di partecipare a una crociera a bordo della nave World Traveller, che ha effettuato un percorso nel Mediterraneo durante il 2024, promuovendo la cultura gastronomica italiana.
29 agosto 2024 | 10.24
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Il cibo e il turismo rappresentano un abbinamento che attrae visitatori in cerca di nuove e autentiche esperienze. Il turismo enogastronomico è una delle principali attrattive per coloro che desiderano esplorare nuove mete attraverso i piatti tipici locali e vivere esperienze gastronomiche di alto livello, anche a bordo di una crociera. Secondo una rinomata rivista statunitense, il settore crocieristico sta ampliando le sue offerte, introducendo servizi innovativi e attività, tra cui quella che vede collaborare Academia Barilla con il gruppo Atlas Ocean Voyages.
un’esperienza culinaria unica
Durante le traversate, gli ospiti hanno avuto l’opportunità di prendere parte a molteplici Masterclass dedicate alla cucina italiana, vivendo momenti gastronomici unici grazie ai piatti creati dallo Chef Marcello Zaccaria di Academia Barilla, con un focus particolare sulla qualità della pasta Al Bronzo di Barilla. Lo chef Zaccaria ha espresso: “Condividere la mia passione per la cucina italiana con ospiti di tutto il mondo è un’esperienza che mi arricchisce”.
ogni porto un viaggio gastronomico
Durante le soste in varie città italiane, gli ospiti hanno potuto degustare le cucine regionali. Sotto la guida dello chef, sono stati visitati produttori e mercati locali, con la possibilità di scegliere ingredienti freschi da utilizzare nelle masterclass, approfondendo la cultura culinaria italiana. Alcuni esempi di piatti degustati includono:
- pasta al pesto con basilico fresco di Porto Venere
- amatriciana con guanciale a Civitavecchia
- pasta con le vongole pescate nella Laguna Veneta
la missione di academia barilla
Academia Barilla, fondata nel 2004 a Parma, Città Creativa UNESCO per la gastronomia, è un centro dedicato alla promozione della cucina italiana. Questo spazio comprende 18 postazioni di cucina pratica e un auditorium attrezzato per show di cucina dal vivo. La Biblioteca Gastronomica di Academia Barilla è un importante archivio per conoscere l’evoluzione della gastronomia, vantando una collezione di oltre 15.000 volumi e più di 5.000 menù storici. Inoltre, è disponibile un percorso di formazione per le Persone Barilla, il Pasta Academy, dedicato all’approfondimento del mondo della pasta attraverso un viaggio che esamina dalla storia del grano duro fino alle ricette innovative.
