la nuova apertura di crazy pizza a napoli
La notizia dell’arrivo di Crazy Pizza, ristorante fondato da Flavio Briatore, a Napoli ha suscitato un notevole interesse e dibattito. Gino Sorbillo, celebre pizzaiolo napoletano, ha accolto con entusiasmo l’ingresso di un nuovo concorrente nella città d’origine della pizza Margherita. Sorbillo descrive la scelta di Briatore come “coraggiosa”, sperando che egli possa conquistare una clientela affezionata. Secondo Sorbillo, è favorevole a iniziative imprenditoriali nella propria città, considerando stimolante l’apertura di attività come Starbucks e Crazy Pizza.
la sfida dei prezzi e della tradizione
I menù di Crazy Pizza presentano prezzi significativamente superiori rispetto alla tradizione locale, con la margherita che costa 17 euro e pizze più elaborate che possono arrivare fino a 68 euro. Gino Sorbillo sottolinea che i prezzi sono stati l’unico motivo di discussione con Briatore in passato, ma conferma che i rapporti attuali sono improntati alla cordialità. Inoltre, evidenzia come la proposta gastronomica di Crazy Pizza non si limiti solo alla cucina, ma implichi anche un elemento di spettacolo.
il punto di vista di un’icona della pizza napoletana
Paolo Pagnani, titolare dell’Antica Pizzeria Brandi, ha espresso un giudizio chiaro riguardo alla concorrenza di Briatore. La pizzeria Brandi, attiva dal 1760 e riconosciuta per la nascita della vera pizza Margherita nel 1889, non teme la competizione. Pagnani riconosce le capacità manageriali di Briatore, ma rimarca l’importanza della tradizione napoletana, considerata patrimonio dell’umanità da parte dell’Unesco.
la reazione del mercato e delle persone
Secondo Pagnani, la clientela potrebbe scegliere di visitare Crazy Pizza per curiosità, più che per un’esperienza autentica di pizza napoletana. Egli esprime la convinzione che la città di Napoli, sua terra d’origine, continuerà a prosperare anche di fronte a nuove aperture di successo. Indipendentemente dal trend del momento, resta fermamente convinto che la vera essenza della pizza napoletana possa resistere a qualsiasi tentativo di imitazione.
- Flavio Briatore – Fondatore di Crazy Pizza
- Gino Sorbillo – Pizzaiolo napoletano
- Paolo Pagnani – Titolare dell’Antica Pizzeria Brandi
